Jan N's website voor Wetenschap en Fictie 

Dutch     Menu per categorie voor Hollandse recepten      English
ook van overzee (Oost- en West-Indisch)

Categorie: Keukenkruiden en specerijen in vogelvlucht

Specerijen markt in IstanboelKruidenrekjeKeukenkruiden en specerijen zijn smaakversterkers in vele gerechten, net zoals peper en zout. We onderscheiden tuinkruiden, alle afkomstig van verse kleine groene planten, en specerijen meestal in gedroogde vorm. Bovendien komen specerijen meestal uit de zuidelijke en warmere landen rond de equator.

Vele kruiden en specerijen zijn tegenwoordig in gedroogde vorm in glaspotje te koop in de supermarkt. Maar vers bereid smaken ze veel beter, in het bijzonder kruiden uit eigen kruidentuin. Geschikt voor de eigen tuin zijn peterselie, bieslook, selderij, etc. Specerijen destijds aangevoerd uit Oost-Indië droegen bij aan onze Gouden Eeuw. Hier onder laten we enkele van de geliefde soorten kruiden en specerijen in revue passeren.

Peterselie.

Bieslook.

Selderij.

Paprika.

Knoflook.

Kaneel.

Basilicum.

Bonenkruid.

Maggikruid.

Mosterd.

Nootmuskaat.

Rozemarijn.

Peper.

Komijn.

Anijs.

Laurier.

AromatMaggisausMeer uitgebreide gegevens vindt u via Wikipedia door de hierboven aangegeven weblinks te volgen. Bovendien vindt U op de webpaina van Wikipedia over Keukenkruiden een meer volledige lijst, dan hierboven.

Ook zijn er diverse specerijen en kruiden mengsels, meestal zout toegevoegd, op de markt voor vlees, kip en vis, zoals bijvoorbeeld braad, grill & barbeque mix. Ook chilipoeder, kerriepoeder, Knorr aromat en maggisaus als smaakmakers bevatten diverse kruiden en specerijen. Voor veel sausen in tube of glaspotje geldt hetzelfde.

SojasausSojasaus wordt gemaakt van sojabonen, waaraan andere ingrediënten zijn toegevoegd, zoals graan, zout en water. Er zijn vele verschillende soorten sojasaus, afhankelijk van het land van herkomst. In Nederland kent men vooral het Indonesische ketjap manis (zoete sojasaus) en ketjap asin (zoute sojasaus). Deze sausen zijn speciaal geschikt voor bami-, nasi- en rijstschotels.

Zie ook onze webpagina over Bami of nasi goreng met loempia en rijstschotels van Overzee.

Chefkok

Menu voor Hollandse recepten per categorie elk op extra pagina.

Recepten voor Hollandse stampotten.
Groenten met aardappelen en vlees apart.
Diverse traditionele bonen gerechten.
Erwten-, bruinebonen-, linzensoep en andere volle maaltijdsoepen.
Hollandse kip en ei gerechten, ook ander pluimvee.
Hollandse pannenkoeken, oliebollen, appelflappen en beignets.
Bami of nasi goreng met loempia en rijstschotels van Overzee.
Italiaanse, Spaanse en Griekse schotels, ook voor de Hollandse keuken.
Nederlandse recepten voor Noordzeevis.
Schelp- en schaaldieren uit de Noordzee als delicatesse.
Nederlandse zeevruchten salades en specialiteiten.
Hollandse voor- en nagerechten, ook zoete lekkernijen.
Tips voor ontbijt, brunch of lunch en hartige snacks later op de dag.
Keukenkruiden en specerijen in vogelvlucht.
Traditionele Hollandse drankjes vooraf, tijdens en na het eten.

Er zijn ook diverse buitenlandse recepten opgenomen, die populair zijn in Nederland
en waarvoor de ingredienten bijna overal verkrijgbaar zijn.

Maak uw keuze!

 Koksmaat

Vakantie en reisbureau Benelux | DE | FR | UK | Internationaal

Jan N's Marktplein NL DE AT FR UK US CA UN Dating Music Boating

   


Neoworx Teller voor Jan N's Website.
Bezoekers per land vandaag.

Neoworx Teller voor uw website.


Dutch   German   Jan N's Web   English   French

Welkom | Index-NL | Het rijk van de Zon | Maan | Zon en maan eclipsen | Sterren, planeten en meteoren | Galactische nevels | Heelal | Kijkers en telescopen | Info Zonnestelsel | Astronomische klok | Ons weer | Zonnebrand | Wind en wolken | Meteorologie | Wereldbeeld | Ruimte en tijd | Tellers, klok en kalender | Klokken en tijdzones | Onze Atoomtijd Dienst | Kookwekker en recepten | BMI calculator | De klokken van A'dam | Christelijke kalender | Gedenkdagen | Babbelbox | Alle songs en midi's | Radio Nautilus | Web-Games | Top Nieuws en Weer | Nieuws van Overzee | Geheime diensten | As van het Kwaad | Jan N's Palace | Palace Bon Bini | Palace Friends List | Science Education | TTS Machines | Over mijn leven | Noordzeevisserij | Historische Euro Calculator | Huidige vreemde Valuta | Uw hypotheek of lease | Internationaal Winkelplein | Mijn virtueel kantoor | Gratis Astro Software | Zoeken en educatieve weblinks | Site Map | Statistics | Wijshedenboek | Gastenboek

Email John N

Google
 


© Copyright: John N's Web. Design, webmaster en auteur: Drs. Jan Nentjes.

Oud-hollandse recepten van Yuda en John.